Chawarma

Ingrédients :

• Pain libanais
• 1 kilo de blanc de poulet
• 1 tasse de yogourt nature
• 1/4 tasse d'huile
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Jus d’un citron
• Ail
• Poivre
• Cannelle
• Cumin
• Coriandre
• Gingembre
• Paprika
• Clou de girofle
• Curcuma
• Cardamome

Préparation :

• Après avoir couper le poulet, ajoutez l'ail, le poivre noir, la cannelle, le cumin, la coriandre, le gingembre, le paprika, les clous de girofle, le curcuma, la cardamome.
• Ajoutez une tasse de yogourt naturel, un quart de tasse d'huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le jus d'un citron, la tomate concentré et mélangez le tout. laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.
• Au bout de 3 heures, dans une poêle, faites chauffer l'huile et laissez mijoter le mélange à feu moyen.
• Vous avez le choix de former votre shawarma comme une "tortilla" ou de manière traditionnelle. à vous de voir!