Crème dessert au jus de mangue

Amateurs de mangue? Un Panna Cotta somptueux au coulis de mangue vous est réservé dans la recette qui suit.

Ingrédients :

Remplir un bol d'eau froide et y disposer les feuilles de gélatine le temps qu'elles deviennent molles.
Faire chauffer à feu doux dans une casserole, la crème avec le lait et le sucre.
Quand le mélange arrive à frémissement et que le sucre est dissout, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée puis bien mélanger.
Verser la panna cotta dans des petits pots pour le service puis entreposer au frigo pendant 4 heures.
Pendant ce temps, préparer le coulis de mangues en épluchant la mangue et en ne conservant que la chair (possibilité de remplacer par du jus de mangue)
La couper en gros cubes puis la mettre dans le mixer avec le jus du demi-citron et le sucre glace. Mixer très finement jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce épaisse.
Sortir la panna cotta du frigo puis versez le coulis sur les verrines avant de servir.