Hawawshy

Ingrédients :

• La pâte:
• 500 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de levure de boulangère
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml de lait chaud
• 125 ml de yogourt nature
• 130 ml d'huile
• La farce:
• 1 kg de viande hachée
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe persil haché
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• 2 tomates écrasées
• 1 poivron vert
• 2 tomates, écrasées

Préparation :

• La pâte:
• Mélangez tous les ingrédients et pétrissez-les pendant quelques minutes.
• Laissez la pâte reposer pendant une heure et demie
• La farce:
• Chauffez l'huile à feu moyen dans une poêle.
• Faites frire l'oignon pendant 1 minute.
• Ajouter la viande hachée et le reste des ingrédients et bien mélanger.
• Cuire 10 minutes en mixant régulièrement.
• Façonnage :
• Formez 12 boules.
• Etalez chaque boule et mettez la farce dedans, fermez et aplatissez les un peu.
• Badigeonnez-les et mettez-les à cuire à 180 ° C pendant 20 minutes environ.