Kunafa

Ingrédients :

• 1/2 kg de Qatayef
• 1 tasse de Smen
• 1/2 tasse de sucre
• Mozzarella râpée pour la farce
• Sirop :
• 2 tasses de sucre
• Un verre d'eau
• Jus de citron

Préparation :

• Ouvrez vos Qatayef, mélangez les avec du Smen fondu et du sucre
• Faites huiler la poêle avec un peu de Semn.
• Mettez une couche de Qatayef, pressez dessue avec une spatule ou cuillère
• Puis ajoutez une couche de mozzarella râpée.
• Couvrez-la d'une couche de Qatayef.
• Pressez la encore une fois avec la spatule et laissez la cuire de ce côté.
• Une fois que les extrémités prennent de la couleur retournez la pour la cuire de l'autre côté.Une fois que les extrémités prennent de la couleur retournez la pour la cuire de l'autre côté.
• Pour le sirop:
• À feu moyen, mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron pendant 5 minutes et laissez refroidir.À feu moyen, mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron pendant 5 minutes et laissez refroidir.
• Pour que la Kenafeh soit bonne, versez le sirop dessus pendant qu'elle est encore chaude.