Moussaka
Ingrédients :
- 2 oignons
- 600 g de viande hachée
- Sel
- Poivre
- Huile
- 600 ml de pulpe de tomate
- 2 gousses d'ail
- 3 aubergines
- Pour la sauce blanche:
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- 400 ml de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 oeuf
Préparation :
- Commencez par préparer la viande hachée, faites revenir les oignons dans l'huile, puis ajoutez la viande hachée et l'ail, ajoutez du sel et du poivre, ensuite les tomates et mélangez bien.
- Coupez les aubergines en rondelles et faites-les frire.
- Pour la sauce béchamel:
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
- Ajoutez ensuite le lait lentement en mélangeant, mettez les épices dès que la préparation est épaisse, ajoutez les œufs, mélangez bien et retirez du feu.
- Dans un plat à gratin, ajoutez une couche d'aubergine, une couche de sauce à la viande hachée, et répétez cela encore une fois, puis pour la dernière couche mettez une couche d’aubergine et la sauce béchamel.
- Faites cuire à 180 degrés.