Ojja

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 poivron
• 3 gousses d'ail
• Couli de tomate 150 ml
• 4 merguez
• 4 œufs
• 150 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de purée
• Piment rouge (Driss)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• Du sel, du persil, et coriandre
• Un peu d'huile

Préparation :

• Dans une marmite, commencez par faire revenir les oignons, ajoutez le poivre, l'ail et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
• Ajoutez le coulis de tomate, l'eau et les épices, le sel , mélangez et laissez cuire 5 minutes.
• Puis ajoutez le merguez et laissez cuire.
• Pour finir casser les œufs dessus et laissez tout cuire pour une dernière fois