Pain burger
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure de boulangère
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 20g de beurre tendre
- 320 ml de lait chaud
- Yodan (préparation pour optimiser le lever de la pâte) :
- 100 g de farine
- 100 g d'eau bouillante
Préparation :
- Avant tout, préparez votre Yudan, on mélange le four avec l'eau bouillante, on les mélange et on les met dans le bol.
- Ajouter la farine, le sel, la levure de pain, le lait en poudre et le lait et laisser mélanger. En même temps, ajoutez le beurre, laissez-le lisse et pétrissez.
- Laisser lever pendant une heure à une heure et 30 minutes, puis pétrissez une seconde fois et former des boules d'environ 90g.
- Laissez lever pendant 30 à 45 minutes, badigeonnez-les, saupoudrez dessus du sésame et faites-le cuire à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes.
- Enfin, présentez les avec de la viande hachée, des tomates, du fromage et de la salade.